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COINVOLGIAMO
Clienti e Ospiti in Scelte Sostenibili

IMBALLAGGI RICICLABILI
Gli imballaggi e i materiali sono riciclabili/riutilizzabili, tranne quando non
possiamo per motivi di sicurezza alimentare e qualità.

MINIMIZZIAMO L’IMPATTO
Utilizziamo solo apparecchiature ecocompatibili a basse emissioni

MONITORIAMO L’IMPRONTA ALIMENTARE
Nella creazione dei Menu ci prendiamo cura dell’impatto ambientale
prodotto dal cibo che portiamo in tavola

GESTIONE DEI RIFIUTI
La corretta raccolta differenziata è il punto di partenza

STOP AGLI SPRECHI ALIMENTARI
Spesa consapevole, porzioni adeguate e corretta conservazione degli alimenti

ECONOMIA CIRCOLARE
Le opportunità per le Comunità Locali, utilizzando i prodotti
a “Km Zero” e promuovendo i servizi sul territorio

Pronti per …
Ridurre gli sprechi alimentari
Pianificazione Acquisti
Trasformare i migliori ingredienti in
piatti gustosi

Ricco di etica   Povero di denaro   Buono nel gusto

Quanto le tue scelte alimentari incidono sul
pianeta?

Infine, sprecare non è di moda!
Iniziamo dal calcolare la tua impronta
alimentare

https://www.earthday.org/foodprints-calculators/

In che modo la tua dieta contribuisce al
cambiamento climatico?

http://www.eatlowcarbon.org/

Metti alla prova la tua conoscenza di quali alimenti
sono più rispettosi del pianeta

La sostenibilità inizia in cucina.

Mangiare solo ciò che ci piace non è più un privilegio sostenibile
Ci impegniamo a condividere le nostre conoscenze per cambiare i valori

THINK G R E E N è un progetto in evoluzione.

We involve our Staff in Lifelong Education Projects to boost the
Key Competencies:

Ristorazione Sostenibile

Economia Circolare e Filiera

Tecnologie e Strumenti Digitali

Igiene Pulizia e Sicurezza sul Lavoro

Gestione dei Rifiuti

Crescita Professionale

Seguendo questo percorso siamo in grado di

Proporre Menù Sani Stagionali Freschi e Sostenibili che tengano conto della varietà

delle scelte per il Cliente

Contrastare lo Spreco Alimentare con una spesa consapevole, una giusta porzionatura e

una corretta conservazione

Collaborare con coltivatori e fornitori che forniscono costantemente prodotti freschi

sul campo

Utilizzare materiali di imballaggio rispettosi dell’ambiente, riciclabili,

riutilizzabili

Comunicare a Clienti e Partner l’origine delle scelte

Coinvolgi quante più persone possibile in scelte sostenibili per tutti, compresi gli
animali

Può essere una sfida anche per i dirigenti più esperti

N o i  v e d i a m o  i l  q u a d r o  g e n e r a l e.

Il nostro team di consulenti esperti si prende cura del tuo progetto, dall’ideazione
allo sviluppo e oltre.

Formazione e supporto su misura
per Professionisti & Aziende

Supporteremo e guideremo lo Staff
utilizzando casi reali.

Incontri individuali e corsi su misura.

Metodi innovativi, per sviluppare
le competenze e il know-how
specifici richiesti dalla tua
azienda.